2019 Barolo DOCG Lazzarito

Beschreibung

Die Cru-Lage Lazzarito liegt in der Gemeinde Serralunga d’Alba, deren Baroli für ihren markanten Charakter und ihr gutes Lagerpotenzial berühmt sind. Der von alters her renommierte Weinberg Lazzarito befindet sich unterhalb des mittelalterlichen Dorfes und öffnet sich wie ein natürliches Theater in Richtung Südwesten. Die steilen Terrassen erreichen eine Höhe von knapp vierhundert Meter über dem Meeresspiegel und besitzen Böden aus Kalkmergel, in denen die durchschnittlich vierzig Jahre alten Reben tief wurzeln müssen, um an Wasser und Nährstoffe zu gelangen. Der karge Untergrund sorgt ebenso wie das hohe Alter der Stöcke für niedrige Erträge und einen außergewöhnlich intensiven Geschmack der Nebbiolo-Trauben. Die von Hand gelesenen Trauben wurden nach der Ernte zunächst vollständig entrappt, bevor eine kurze Kaltmazeration und eine lange Maischegärung für optimale Farb- und Tanninextraktion gesorgt haben.Der biologische Säureabbau erfolgte in gebrauchten Barriques,anschließend wurdeder Barolo Lazzarito rund 30 Monate überwiegend in großen, zu einem geringen Anteil aber auch in kleinen Holzfässern ausgebaut. Die Nase ist faszinierend und tief, mit balsamischen Noten, Salbei, Eukalyptus, weißem Pfeffer und Minze. Am Gaumen zeigt sich der Wein voll, mit straffen Tanninen und angenehm „süßer“ Persistenz im Abgang.