Beschreibung
Der Ceniprimo 2019 ist sensationell, mit ultrafeinen Tanninen, die mit dem Wein verschmelzen. So intensive und schöne Frucht mit Kirschen, Pfirsichen und leicht kandierten Kirschen. Auch etwas Zitrus. Sehr weich und cremig mit wunderbarer Politur. Schöne Mitte am Gaumen und ein schöner Abgang. Ein Lied in der Flasche. Jetzt etwas eng. Es ist schwer zu warten, aber geben Sie ihm zwei oder drei Jahre, um zu öffnenIm mittleren Rubinrot funkelt dieser Rotwein im Glas. Dieser Rotwein zählt zu den Kultweinen der Toskana. Er zeigt . Geschmacklich lässt er sich wundervoll filigran an. Sein Tanningehalt macht ihn dicht und komplex. Der Duft des Chianti Classico DOCG aus dem Jahr 2019 erinnert an Blaubeere, Sauerkirsche und Preiselbeere. Darüber hinaus lassen sich Aromen von Veilchen und Lakritz herausschmecken. Seine optimale Trinktemperatur ist 18 °C. Er passt zu Costolletta alla Milanese, Gnocchi mit Spinat oder Hühnerpastete. Der Wein zeigt ein sehr gutes Lagerpotenzial. BODEN Diese Lage liegt im großen Flusstal des Arbia, im südlichsten Teil des Anwesens. Ein ehemaliges Flussbett mit Ursprung im Pliozän-Pleistozän bildet die Unterlage des sehr speziellen und komplexen Bodens. Es handelt sich um Schlickablagerungen mit geringem Skelettanteil, schwachen Einschlüssen von Ton, mit niedrigem Kalkgehalt und arm an organischen Substanzen.WEINLESE Die Trauben des Weinbergs CeniPrimo wurden am 12. Oktober 2019 von Hand geerntet mit direkter Selektion des besten Traubenguts.VINIFIKATION Die entrappten Trauben gelangten per Schwerkraft in konische 100 hl-Edelstahlbehälter. Die 14 bis 16 Tage dauernde Gärung mit Reinzuchthefen und Mazeration erfolgte bei Temperaturen von 24° bis 27°C mit täglicher Umwälzung des Tresterhuts.AUSBAU 22 Monate in Tonneaux mit 500 l Fassungsvermögen, davon 30% Erstbelegung und 70% Zweitbelegung.ABFÜLLUNG 7.März 2022AUSZEICHNUNGEN DES JAHRGANGSJames Suckling 2022 99/100Wine Spectator 2022 96/100Vinous 2022 93/100WinesCritic.com 2022 96/100Bibenda 2023 5 grappoliRobert Parker/The WineAdvocate 2023 96/100
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