Beschreibung
Dieser Riesling ist ein Genuss für alle Sinne. Eigentlich ein GG (Grosses Gewächs).
Die Herkunft der Weine soll schmeckbar sein ! Und dieser Riesling kommt vom Kalk, genauer vom Filetstück Falkenberg zu Dienheim. Die Reben wurden 1978 gepflanzt, daher ist der Ertrag sehr gering, die Trauben extrem konzentriert. Perfekt für einen großen Wein.
Spontangärung mit Naturhefen, Maischestandzeit, langes Hefelager zum Teil im grossen Holzfass ausgebaut.
Goldgelb im Glas mit grünen Reflexen; Nase an weissem Pfirsich, milde Limette, Kalkstein, kühl und rassig; konzentrierte, präzise Frucht am Gaumen mit vibrierender Frische, seidige Textur mit zupackendem mineralischem Grip,
extrem filigraner Ausklang mit Schmelz und Charakter.
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