Beschreibung
Der Blanc de Noirs von Alexandre Bonnet überzeugt mit Präzision und Fokus, kompakter Frucht, die an roten Apfel und frische Marille erinnert, feinen Brotaromen und steiniger Muschelschalen- und Grapefruit-Frische. Ausschließlich Pinot Noir aus verschiedenen Weingärten und Jahrgängen finden in die Flasche und bildet das Aushängeschild des Champagnerwinzers.
Im Weingarten kommen keine chemischen Unkraut- oder Insektenkiller zum Einsatz, die Weingärten sind mit Kräutern, Blumen und Bäumen bepflanzt. Die Lese findet händisch statt, die Pressung langsam und schonend und der Champagner bleibt mindestens 36 Monate auf der Hefe. Eine geringe Dosage von nur 3 Gramm pro Liter sorgt für puristischen Terroircharakter.
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