Beschreibung
Die Trauben von George Remys ChampagnerLes Quatre Terroirs stammen aus den sonnenverwöhnten Orten Bouzy, Ambonnay, Louvois und Tauxières. Aufgrund ihrer Böden und ihrer sanften südlichen Neigung gelten sie als das Terroir, das in der Champagne mit die intensivsten und reifsten Pinot Noir Grundweine hervorbringen.
Georges baut seine Weine in gebrauchten Barriquefässern aus. Somit erhalten sie einerseits Frische, aber auch Fülle und Tiefgründigkeit. Ein kleiner Teil der Fässer ist zudem nur wenige Male gebraucht. Damit erhalten die Weine feine Noten von Haselnuss, Vanille oder Zedernholz.
Les Quatre Terroirs ist enorm intensiv und fast schon opulent. Gleichzeitig ist er auch spannungsgeladen und salzig-mineralisch. Obwohl er komplett ohne Dosage auskommt, verfügt er über eine leichte, würzige Süße und erscheint dadurch verführerisch weich.
Am besten genießt manLes Quatre Terroirs als Essensbegleiter. Er passt perfekt zu Gegrillten, Gebratenem und Überbackenem.
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