Beschreibung
Inspiriert vom Blick über den Lac du Bourget bringt der Le Lacder Domaine de Lucey die Tiefe und Ruhe des Sees ins Glas. Derausdrucksstarker Weißwein zeigt das feine Zusammenspiel von Frucht, Frische und Mineralität, wie es nur in den besonderen Lagen der Savoie gelingt. Das Weingut, geführt von Erwan Buchwalter und Anne-Cécile Pflieger, bewirtschaftet seine 6,5 Hektar Rebfläche seit 2013 biologisch und seit 2016 zertifiziert. Die Altesse-Reben wachsen auf kalkhaltigen Lehmböden zwischen 300 und 420 Metern Höhe, was den Weinen eine besondere Mineralität verleiht.
Die Trauben für den „Le Lac“ stammen von westlich ausgerichteten Weinbergen mit grauen und gelben Mergelböden. Nach der manuellen Lese werden die Trauben schonend gepresst und spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt über zehn Monate auf der Feinhefe, um dem Wein Komplexität und Struktur zu verleihen. Auf Schönung und Filtration wird verzichtet, und es wird nur eine minimale Menge Schwefel zugesetzt.
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem strahlenden Zitronengelb. Das Bouquet offenbart Aromen von reifen Aprikosen und exotischen Früchten. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und harmonisch, mit einer lebendigen Säure und einer feinen Mineralität, die in einem langen, eleganten Abgang mündet.
Der „Le Lac“ ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und passt hervorragend zu Fischgerichten, Meeresfrüchten oder Geflügel in cremigen Saucen.
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