Beschreibung
Der Boden dieses Großen Gewächses ähnelt sehr stark jenem des Kirchenstücks, nur dass der Basaltanteil noch etwas höher liegt. Dafür, dass dieses Terroir angemessen zur Geltung kommt, sorgt die schonende Gärung und Reifung auf der Vollhefe im Stückfass aus Spessart-Eiche und im gebrauchten Tonneau aus französischer Eiche ohne Schönung oder andere technische Maßnahmen.
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