Beschreibung
Il Valpolicella Ripasso di Dal Moro è un vino rosso della storica Valpolicella, caratterizzato da una struttura equilibrata e freschezza distintiva grazie ai vigneti situati tra 250 e 450 metri. Prodotto con la tecnica del ripasso sulle vinacce dell’Amarone, affina in botti di legno, acciaio e bottiglia, offrendo un profilo aromatico complesso. Note di frutta rossa e spezie eleganti si uniscono a un palato armonico e vellutato. Perfetto con primi piatti veronesi, brasati e carni rosse alla griglia.
Che tipo di vino è
Il Valpolicella Ripasso è un vino rosso prodotto da Dal Moro.
Da dove proviene
Questo vino nasce nella storica zona della Valpolicella, utilizzando uve coltivate su terreni argillosi e calcarei. I vigneti, situati a un’altitudine di 250-450 metri, conferiscono al vino una struttura equilibrata e una freschezza distintiva.
Come viene prodotto
La produzione avviene con una raccolta manuale a inizio ottobre. Dopo la prima fermentazione, il vino subisce la tecnica del ripasso sulle vinacce dell’Amarone Dal Moro. L’affinamento avviene in botti di legno, seguito da un periodo in acciaio e infine in bottiglia, garantendo un profilo aromatico complesso.
Note di degustazione
Le note di degustazione rivelano un colore rubino carico. Al naso, il vino offre un profumo intenso e complesso, con sentori di frutta rossa e spezie eleganti. Al palato, si presenta armonico e vellutato, con un equilibrio perfetto tra tannini e freschezza.
Con cosa si abbina
Questo Valpolicella Ripasso si abbina perfettamente ai primi piatti della tradizione veronese. È ideale con brasati e carni rosse alla griglia, esaltando i sapori dei piatti con la sua struttura e complessità.
Quando servirlo
Il vino è meglio apprezzato giovane, ma può essere conservato per alcuni anni per sviluppare ulteriormente le sue caratteristiche. Si consiglia di consumarlo entro 3-5 anni dalla vendemmia per godere appieno della sua freschezza e vivacità.
Il Valpolicella Ripasso di Dal Moro è un vino rosso della storica Valpolicella, caratterizzato da una struttura equilibrata e freschezza distintiva grazie ai vigneti situati tra 250 e 450 metri. Prodotto con la tecnica del ripasso sulle vinacce dell’Amarone, affina in botti di legno, acciaio e bottiglia, offrendo un profilo aromatico complesso. Note di frutta rossa e spezie eleganti si uniscono a un palato armonico e vellutato. Perfetto con primi piatti veronesi, brasati e carni rosse alla griglia.Che tipo di vino èIl Valpolicella Ripasso è un vino rosso prodotto da Dal Moro.Da dove provieneQuesto vino nasce nella storica zona della Valpolicella, utilizzando uve coltivate su terreni argillosi e calcarei. I vigneti, situati a un’altitudine di 250-450 metri, conferiscono al vino una struttura equilibrata e una freschezza distintiva.Come viene prodottoLa produzione avviene con una raccolta manuale a inizio ottobre. Dopo la prima fermentazione, il vino subisce la tecnica del ripasso sulle vinacce dell’Amarone Dal Moro. L’affinamento avviene in botti di legno, seguito da un periodo in acciaio e infine in bottiglia, garantendo un profilo aromatico complesso.Note di degustazioneLe note di degustazione rivelano un colore rubino carico. Al naso, il vino offre un profumo intenso e complesso, con sentori di frutta rossa e spezie eleganti. Al palato, si presenta armonico e vellutato, con un equilibrio perfetto tra tannini e freschezza.Con cosa si abbinaQuesto Valpolicella Ripasso si abbina perfettamente ai primi piatti della tradizione veronese. È ideale con brasati e carni rosse alla griglia, esaltando i sapori dei piatti con la sua struttura e complessità.Quando servirloIl vino è meglio apprezzato giovane, ma può essere conservato per alcuni anni per sviluppare ulteriormente le sue caratteristiche. Si consiglia di consumarlo entro 3-5 anni dalla vendemmia per godere appieno della sua freschezza e vivacità.
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