Beschreibung
Im Jahr 1810 erfand Madame Clicquot den ersten Jahrgangs-Champagner, im Jahr 2012 hat Veuve Clicquot den 66. Jahrgang des Hauses ausgerufen. Die Trauben stammen ausschließlich aus Grands und Premiers Crus. Pinot Noir dominiert die Assemblage (51 %) und sorgt für die typische Clicquot-Struktur, gefolgt von Chardonnay (34 %), der die für einen perfekt ausgewogenen Wein unerlässliche Finesse und Eleganz beisteuert, und Meunier (15 %), der die Assemblage abrundet. Die Einzigartigkeit des Jahrgangs 2012 liegt in der Zugabe von 11 % Weinen, die in großen Holzfässern (Foudres) gereift sind, was ihnen Kraft und aromatische Intensität verleiht. Die in Fässern gereiften Weine wirken wie Gewürze in der Mischung und bringen sehr leicht holzige, vanillige und geröstete Aromen mit.
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