2019 Champagne Extra Brut

Beschreibung

Der „Special Club“ wurde 1971 als Zusammenschluss besonders qualitätsorientierter Champagnerwinzer gegründet. Heute sind 28 „Artisans of Champagne“ Mitglieder. Im Zentrum stehen bis heute Champagner, die Ausdruck ihrer vielfältigen Terroirs sind. Erlaubt sind als Special Club ausschließlich Champagner aus 100% eigenen Trauben, die auch im eigenen Keller gereift wurden. Eine Jury aus Önologen und Wine Professionals prüfen die Champagner auf ihre Qualität, erst dann dürfen sie in der exklusiven Special Club-Flasche verkauft werden. Dabei muss jeder angestellte Champagner zwei Bildproben durchlaufen und erst nach Bestehen gibt es das Go für die Freigabe. Die Mindestzeit für das Hefelager in der Flasche beträgt 36 Monate, also ein Vielfaches der gesetzlich vorgeschriebenen Reifezeit, die nur 15 Monate beträgt. Ein Special-Club-Champagner darf nur in ausgezeichneten Spitzenjahrgängen erzeugt werden.