Beschreibung
Die Parzellen für diesen Wein liegen in Hanglage auf den kalkreichen Ausläufern des ‚Massif du Corton‘ – der kleine Eisenanteil im Boden macht die Trauben hier etwas gerbstoffreicher. Handlese, malolaktische Gärung im Holz und die anschließende Reifung im gebrauchten Fass bringen einen fleischig-üppigen Pinot mit markanter Würze hervor. Ein Wein, der die Größe des Terroirs im Geschmack in sich trägt – um sich zu öffnen braucht der Aloxe entweder ein bisschen Zeit oder ein Boeuf Bourguignon als Begleiter.
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