Beschreibung
Spannung und Tiefe aus legendärem Terroir
Eindrucksvoll verbindet Château Pavie die kraftvolle Mineralität seiner Kalksteinterrassen mit der Frische und Eleganz eines kühleren Jahrgangs. Die Assemblage aus 51 % Merlot, 32 % Cabernet Franc und 17 % Cabernet Sauvignon stammt aus extrem niedrigen Erträgen (24 hl/ha) und reifte zu 65 % in neuen französischen Barriques. Bereits im jungen Stadium zeigt sich der Wein tiefgründig, präzise und sehr gut balanciert.
In der Nase entfalten sich florale Noten, dunkle Kirschen, Lavendelöl, Espresso und Gewürze – eine komplexe Aromatik, die auch am Gaumen überzeugt. Dort wirkt der Wein mittel- bis vollmundig, mit klarer, satter Frucht, polierter Textur und einer salzigen, mineralischen Länge. Die Tannine sind fest, aber seidig, und die feine Frische verleiht dem Wein Energie und Spannung bis ins lange Finale.
Der 2024 Château Pavie zeigt sich als moderner, fokussierter Saint-Émilion mit typischer Tiefe und Konzentration, aber in schlankerem, noch präziserem Stil. Ab etwa 2030 mit Genuss zu trinken, verspricht dieser Jahrgang großes Entwicklungspotenzial für Jahrzehnte. Einer für Kenner, die mineralische Komplexität und elegante Kraft schätzen.
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