Beschreibung
Verkostungsnotiz:
Erfrischend, fruchtig, grüner Apfel, Birne, zitrisch-frisch.
Floral, pfeffrig, vielseitig.
Vinifikation:
Die Trauben werden von Hand geerntet. Behutsame Verarbeitung nach dem Prinzip der Gravitation, ohne Pumpen.Pneumatische Ganztraubenpressung, Vergärung und Ausbau im Stahltank auf derFeinhefe für ca. 4 Monate.
Verzicht auf Schönungen, Behandlungen und Sterilfiltration.
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