Beschreibung
Der Gallinas y Focas 2020 von 4kilos vinícola ist ein charaktervoller Rotwein von der Insel Mallorca, der durch seine mediterrane Frische und feine Würze besticht. Das Weingut, gegründet 2006 von Francesc Grimalt und Sergio Caballero, setzt auf autochthone Rebsorten, nachhaltige Bewirtschaftung und einen modernen, terroirbetonten Stil.
Die Cuvée besteht aus 90 % Manto Negro und 10 % Syrah, die aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen stammen. Die Trauben werden von Hand gelesen, überwiegend Edelstahltanks und teils in 4000-Liter-Foudres vergoren und anschließend 15 Monate in neuen französischen Eichenfässern ausgebaut.
Im Glas zeigt sich der Gallinas y Focas 2020 in einem leuchtenden Rubinrot. Das Bouquet ist frisch und duftig, mit Aromen von roten und schwarzen Beeren, floralen Noten und mediterranen Kräutern. Am Gaumen präsentiert er sich mittelgewichtig und saftig, mit lebendiger Säure, geschmeidigen Tanninen und einem würzigen, leicht erdigen Finale.
Dieser vielseitige Rotwein passt hervorragend zu gegrilltem Lamm, mediterranen Gemüsegerichten oder Pasta mit würzigen Saucen.
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