Beschreibung
L’Aceto Balsamico di Modena 4 Medaglie d’Oro Quarto Centenario è prodotto dall’Acetaia Giusti, nata nel 1605. Le medaglie hanno un valore storico e ricordano quelle vinte dall’Acetaia Giusti in occasione delle Grandi Esposizioni nazionali e internazionali durante il ‚900. Le etichette sono ancora oggi quelle ideate all’inizio dello scorso secolo.
Ogni aceto nasce da un’attenta scelta delle uve e dal metodo utilizzato per la loro lenta cottura. Fondamentale è la grande complessità dei sistemi di maturazione e invecchiamento, gestiti in batterie composte da botti di diverse dimensioni e legni. Il tempo e la pazienza sono elementi essenziali nella nascita di un grande aceto balsamico di Modena.
Si caratterizza per la ricchezza di aromi di frutta matura accompagnati da note di tabacco, caffè tostato e sentori di legno.
Indicato per arricchire formaggi freschi e stagionati, uova e macedonie, può essere impiegato anche come ingrediente in salse agrodolci.
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