Amantus Pinot Nero 2020 – 13% vol. Tenuta Eichenstein

Beschreibung

Descrizione:Il Pinot Nero rosso rubino è fruttato e delicato. Le sue note di ciliegia sono finemente bilanciate con l‘aroma di frutti rossi e melograno. I suoi toni di bacche si fondono con il delicato profumo di violetta. Un vino molto elegante, con struttura pronunciata e grande tensione, e dal sapore pieno e persistente.Uvaggio:Pinot Nero (Pinot Noir) – Alto Adige DOCZona:Questo Pinot Nero prospera direttamente sotto il maso ad un altezza di 520 m s.l.m. ed è la controparte del vigoroso Baccara Merlot-Cabernet Franc. Grazie al loro orientamento ad ovest, i filari di vite sul pendio sono esposti al sole tutta la giornata, mentre la sera dopo il tramonto, i venti discendenti rinfrescano le vigne. Queste grandi differenze di temperatura tra giorno e notte donano al Pinot Nero Amantus un frutto fresco e succoso e non sembra pesante in nessun momento.Vinificazione:Dopo alcuni giorni di macerazione a freddo, inizia la fermentazione del mosto, che dura circa 10 giorni. Dopo un’altra settimana, il vino giovane viene svinato e chiarificato per due giorni. Segue la fermentazione in botti di legno da 500 lt. e 225 lt., dove il vino svolge anche la fermentazione malolattica. Dopo 10 mesi di maturazione in botti di legno, il vino viene preparato per l’imbottigliamento.Abbinamento:Ottimo con piatti ricchi di finezza che esaltano la filigrana del vino, pollame selvatico, petto d’anatra o con vari piatti di carne scura.Temperatura di servizio:16 – 18°C.Invecchiamento possibile:oltre 8 anni.Bottiglia da:750 ml – 75 cl – 0,75 lt.Allergeni:Il vino puó contenere solfiti.Produttore:Tenuta EichensteinI vigneti della tenuta Eichenstein si espandono a Montefranco sopra Merano, a 550-600 m s.l.m. „L’interazione tra microclima, territorio, caratteristiche geologiche e pedologiche è decisamente particolare, qui alla tenuta Eichenstein“ – dice Waldner. In concreto: le vigne della tenuta crescono su terreni ricchi di quarzite, porfido e granito, in una zona climatica mediterranea e circondate da un paesaggio alpino.Tenuta Eichenstein – Martin PollingerVia Castel Gatto 34IT – 39012 Merano (BZ)[email protected] Pinot Nero 2020 – 13% vol. Tenuta Eichenstein | Karadarshop…Descrizione:Il Pinot Nero rosso rubino è fruttato e delicato. Le sue note di ciliegia sono finemente bilanciate con l‘aroma di frutti rossi e melograno. I suoi toni di bacche si fondono con il delicato profumo di violetta. Un vino molto elegante, con struttura pronunciata e grande tensione, e dal sapore pieno e persistente.Uvaggio:Pinot Nero (Pinot Noir) – Alto Adige DOCZona:Questo Pinot Nero prospera direttamente sotto il maso ad un altezza di 520 m s.l.m. ed è la controparte del vigoroso Baccara Merlot-Cabernet Franc. Grazie al loro orientamento ad ovest, i filari di vite sul pendio sono esposti al sole tutta la giornata, mentre la sera dopo il tramonto, i venti discendenti rinfrescano le vigne. Queste grandi differenze di temperatura tra giorno e notte donano al Pinot Nero Amantus un frutto fresco e succoso e non sembra pesante in nessun momento.Vinificazione:Dopo alcuni giorni di macerazione a freddo, inizia la fermentazione del mosto, che dura circa 10 giorni. Dopo un’altra settimana, il vino giovane viene svinato e chiarificato per due giorni. Segue la fermentazione in botti di legno da 500 lt. e 225 lt., dove il vino svolge anche la fermentazione malolattica. Dopo 10 mesi di maturazione in botti di legno, il vino viene preparato per l’imbottigliamento.Abbinamento:Ottimo con piatti ricchi di finezza che esaltano la filigrana del vino, pollame selvatico, petto d’anatra o con vari piatti di carne scura.Temperatura di servizio:16 – 18°C.Invecchiamento possibile:oltre 8 anni.Bottiglia da:750 ml – 75 cl – 0,75 lt.Allergeni:Il vino puó contenere solfiti.Produttore:Tenuta EichensteinI vigneti della tenuta Eichenstein si espandono a Montefranco sopra Merano, a 550-600 m s.l.m. „L’interazione tra microclima, territorio, caratteristiche geologiche e pedologiche è decisamente particolare, qui alla tenuta Eichenstein“ – dice Waldner. In concreto: le vigne della tenuta crescono su terreni ricchi di quarzite, porfido e granito, in una zona climatica mediterranea e circondate da un paesaggio alpino.Tenuta Eichenstein – Martin PollingerVia Castel Gatto 34IT – 39012 Merano (BZ)[email protected]