Beschreibung
Organoleptische Eigenschaften
Intensive violette Farbe. Blumige Aromen von Veilchen, frischer Minze und Gewürzen, typisch für das Uco-Tal und seine einheimische Vegetation. In der Nase rote und schwarze Früchte, feste Tannine und eine reiche, nahtlose Frucht, umrahmt von einem Hauch von Vanilleeiche. Im Mund ist er reichhaltig, nahtlos und wird im Abgang von einem Hauch von Vanilleeiche umrahmt. Ein klarer Ausdruck seines Terroirs mit einem mineralischen Charakter. Bei 16°C servieren
Format 0.75 l.(€ 18,00/lt.)
Handgelesene Trauben. Mazeration vor der Gärung bei niedrigen Temperaturen für eine bessere Extraktion der Früchte. Gärung mit ausgewählten Hefen in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen um 26 °C. Dreimaliges Umpumpen pro Tag sowie ein- oder zweimaliges Umfüllen. Ein Teil des Weinvolumens hat subtilen Kontakt mit französischer Eiche. Anschließend wird der Wein mindestens 3 Monate lang in der Flasche gelagert.
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