Beschreibung
Der Dirupo Prosecco DOCG zählt mit 93 Falstaff Punkten zu den besten seiner Sorte. Die steilen Hügel von Valdobbiadene liegen zwischen 200 und 500 Meter und können ausschließlich händisch bewirtschaftet werden. So entsteht eine große Vielschichtigkeit, aber auch eine sehr hohe Qualität in diesen eleganten Schaumwein.
Den für den Winzer Stefano Pola zählt nur das beste Traubenmaterial. Und das schmeckt man hier sehr deutlich. In der Nase schon sehr zugänglich nach reifen Birnen, Pfirsich und etwas Ananas. Am Gaumen sehr engmaschige, feine Perlen. Ausgewogen, knackig und saftig. Mit ca. 10g Restzucker nicht zu süß und schön ausbalanciert. Luftig, frisch und trotzdem begeisternd. Zart mineralische Zitrusnoten im Abgang.
Ein idealtypischer Prosecco Superiore, der vor allem als Aperitif, als auch zu Fisch und hellen Fleisch zu gut passt.
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