Arunda Excellor Rosé Brut 12,5% vol. Arunda Vivaldi Cantina spumant…

Beschreibung

Uvaggio: 100% Pinot Nero. Di un perlage fine, esuberante, vivacissimo nella flut, conquista sin dal primo approccio olfattivo.Bottiglia da: 0,75 Lt.Arunda Excellor Rosé Brut 12,5% vol. Arunda Vivaldi Cantina spumant…Descrizione:L’ARUNDA Excellor è uno spumante rosato eccezionalmente piacevole ed espressivo, con sfumature meravigliosamente luminose e cangianti che riflettono lo spettro dal rosso cipolla al rosso rubino del Pinot Nero. Con il suo fine perlage, è corposo e vivace nel bicchiere.Uvaggio:Alto Adige Pinot Nero DOC Metodo Classico.Zona:Montano su terreni calcarei e ghiaiosi.Vinificazione:Saignet – con breve macerazione. Invecchiamento sui lieviti per 24-30 mesi.Abbinamento:Piatti a base di pesce, pasta, peperoni brasati, manzo.Temperatura di servizio:5°C o meno.Invecchiamento possibile:oltre 5 anni.Bottiglia da:750 ml – 75 cl – 0,75 lt.Allergeni:Il vino puó contenere solfiti.Produttore:Cantina Spumanti Arunda VivaldiLa cantina di spumanti Arunda a Meltina si trova a 1200 metri sul livello del mare, più alta di qualsiasi altra in Europa. Tuttavia, questa non è una curiosità, ma parte della ricetta unica per il successo del fondatore dell’azienda vinicola Josef Reiterer. Reiterer è un enologo ed è stato il primo venditore di sistemi di riempimento di bottiglie nelle cantine d’Europa. In quanto tale, ha maturato molta esperienza, sfociata nell’idea di allestire una cantina di spumanti di montagna. Un’idea che all’inizio può sembrare folle. Ma solo a prima vista. Dopotutto, le fluttuazioni naturali della temperatura a questa altitudine consentono al vino di maturare senza intoppi. Inoltre Reiterer produce il suo spumante secondo il Metodo Classico: „Il metodo classico consiste nel provocare la rigenerazione della bottiglia aggiungendo zuccheri e lieviti selezionati“. E poiché gli orologi scorrono più lenti sulla montagna, ce n’è in abbondanza spumante ad Arunda Ci vogliono almeno 24 mesi per conferire agli spumanti Arunda la ricchezza, l’eleganza e la complessità che li caratterizzano, per alcune cuvée selezionate, anche troppo corte, perché restano in cantina fino a 70 mesi.Arunda Spumanti – Fam. ReitererVia Prof.-Josef-Schwarz 18IT – 39010 Meltina (BZ)[email protected]