Beschreibung
2015 machte der Australier David Prior Schlagzeilen, als er die am südlichsten gelegene Scotch-Brennerei namens Bladnoch aufkaufte und sie einer millionenschweren Modernisierung unterzog. Die szenisch gelegene Destillerie in den Lowlands besteht seit 1817, war jedoch seit 2009 stillgelegt. Prior hauchte ihr nun neues Leben ein und kaufte auch sogleich die 2.500 lagernden Fässer, um schon jetzt die ersten Bladnoch-Abfüllungen auf den Markt zu bringen. Die Wartezeit auf den seit 2017 frisch destillierten Whisky wird dadurch geschickt umgangen. Ganz nach Lowlands-Art zeigen sich die Bladnoch Whiskys grasig und malzig. Mindestens 48 und durchschnittlich 72 Stunden lang fermentiert die Maische, ehe sie in den dampfbehitzten Destillen in einen 69%-igen New Make Spirit umgewandelt wird. Das Wasser stammt aus dem Bladnoch-Fluss, der direkt an den Gebäuden vorbei fliesst und wenig später ins Meer mündet, während das Gerstenmalz von lokalen Quellen bezogen wird.„Vinaya“ bedeutet Respekt und Dankbarkeit in Sanskrit – eine Hommage an die Gründer und vorherigen Besitzer der Destillerie.Diese harmonische und blumige Abfüllung des Vinaya ist die erste Qualität, die Fässer aus alter und neuer Produktion enthält, also Destillate aus den alten Brennblasen, die bis 2009 in Betrieb waren sowie aus der neuen Brennanlage, die im Jahr 2017 in Betrieb genommen wurde. Dies ist somit der erste Schritt in die Zukunft, aber gleichzeitig ein harmonischer Übergang, denn es wurden auch ältere Anteile verwendet, die nunmehr 12 Jahre und älter sind. Factsheet als PDF downloaden Bladnoch Vinaya Single Malt Whisky 70cl |Drinks.ch
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