Beschreibung
Questo Pinot Nero del domaine Parent è un vino elegante che esprime la tipicità di questo vitigno cresciuto sui suoli argillo-calcarei della Côte d’Or.
La raccolta manuale degli acini, selezionati con estrema cura, precede una macerazione pre-fermentativa a bassa temperatura di 3 giorni per esaltare l’aroma del frutto. Seguono una fermentazione a temperatura controllata per 12-14 giorni, e l’affinamento n botte di rovere per 12 mesi.
Si presenta con un colore rosso rubino brillante e offre al naso note fruttate di ciliegia. Al palato il vino è morbido, piacevole e rotondo.
Questo Pinot Nero è ottimo in abbinamento con salumi e grigliate di carne rossa.
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