Cantina Cellaro Due Lune Nero d’Avola-Nerello Mascalese 2022 75cl

Beschreibung

Die Cantina Cellaro ist in Sambuca di Sicilia beheimatet, einer kleinen Ortschaft im Westen Siziliens, die sich im Hügelland zwischen dem Monte Genuardo und dem Lago Arancioeinfügt. Das Unternehmen kultiviert Reben der Sorten Nero d’Avola (Calabrese), Chardonnay, Grillo, Nerello Mascalese, Merlot und Syrah. Unter dem Namen «Due Lune» bringt man seit vielen Jahren einen Wein heraus, der aus teilweise eingetrockneten Trauben gekeltert wird. Hierzu lässt man die reifen Trauben direkt am Rebstock trocknen, bis eine Gewichtsreduktion von 15-20% erreicht ist. Anschliessend werden die Trauben geerntet, gepresst und in Kontakt mit den Schalen vergoren, bevor der Rotwein sechs Monate lang in Barriques ruht. Die rubinrote Cuvée passt gut zu Nudelgerichten mit Sauce, Braten, Wild oder gereiftem Käse. Factsheet als PDF downloaden Cantina Cellaro Due Lune Nero d’Avola-Nerello Mascalese 2022 75cl |Drinks.ch