Beschreibung
Cava Gran Reserve 2018 Reserva Familia von Pere Mata ist ein großartiger Cava, der mit Cava wie man ihn sonst kennt, eher wenig zu tun hat. Der Schaumwein ist frisch und zugleich sehr mild. Er ist cremig und gleichzeitig aber auch druckvoll. Komplex und lang.
Pere Mata verwendet hier die klassischen Cava-Sorten Macabeo, Xarel.lo und Parellada, die er auf seinen wenigen Hektar Weinbergen bereits seit 2016 biologisch anbaut. Perfekt gesunde Trauben durch Achtsamkeit im Weinberg bei der Bodenbearbeitung und Laubarbeit sind der Grundstein für diesen beeindruckenden Wein. Sanftes pressen und Geduld beim Ausbau lassen Pere’s Cavas aus der Masse heraus leuchten. Freuen Sie sich auf ein herrliches Cava-Kleinod!Weiterlesen
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