Beschreibung
„Voulez vouz Couche avec moi?“ spielt mit dem legendären Songtitel und ersetzt „coucher“ durch den Namen des Winzers. Vinzent Couche erzeugt nicht nur famose Champagner! Rund 60 KM südwestlich seines Weinguts hat er vor einigen Jahren außerhalb der Champagne Weinberge hinzugekauft und produziert dort faszinierende Stillweine im Stile von Champagner. Das bedeutet, er verschneiden bei“Voulez vouz Couche avec moi?“ weiß gekelterten Pinot Noir (65%) und Chardonnay (35%) und arbeitet auch mit Reserveweinen (2018 bis 2022), was bei Stillweinen äußerst ungewöhnlich ist.
Doch das Ergebnis ist faszinierend.“Voulez vouz Couche avec moi?“ ist ein lebendiger, leichtfüßiger und spannungsgeladener Wein mit einer herrlichen Komplexität und Länge.
Immer noch äußerst ungewöhnlich ist, dass man bei der Weinbereitung auf die Zugabe von Schwefel verzichtet. Für Vincent ist das eher Standard als die Ausnahme. Fast alle seine Champagner und Weine kommen ohne zugegebene Schwefel aus. Dadruch kann ein Wein zugänglicher und offener wirken.Weiterlesen
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.