Beschreibung
Le Génépi verdankt seinen Namen der Blüte des Beifußes, die das Aroma dieses besonderen Chartreuse-Likörs prägt. Die Blüten werden im August an den Hängen des Mont-Blanc-Massivs von den Mönchen geerntet und anschließend durch Mazeration und Destillation weiterverarbeitet. Mit einem Alkoholgehalt von nur 40% vol. ist Le Génépi der floralste, spielerischste und leichteste Vertreter der klassischen Chartreuse-Liköre. Die Essenz, die den Likören ihre Grundlage verleiht, wird bis heute von den Mönchen des Klosters der Großen Kartause nördlich von Grenoble hergestellt. Nur eine Handvoll Brüder kennt das streng geheime Rezept, das angeblich seit 1737 unverändert unter dem Namen Élixir Végétal de la Grande Chartreuse produziert wird. Diese Mischung enthält etwa 130 geheime Zutaten, darunter zahlreiche Kräuter, Gewürze und Baumrinden, die durch verschiedene Mazerations- und Destillationsverfahren verarbeitet werden. Die Herstellung erfolgt weiterhin in der klostereigenen Destillerie Aiguenoire in Entre-Deux-Guiers (Isère)
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