Beschreibung
Der 9 Hektar große, von Trockensteinmauern umgebene Weinberg Clos d’Ora liegt auf einer Bruchlinie, wo zwei besondere Terroirs mit Kalkstein-, Sandstein- und Mergelböden aufeinandertreffen. Der Wein ist ein Produkt reiner biodynamischer Handarbeit, das mit der Kraft von Pferden und Maultieren hergestellt wird. Syrah, Grenache, Mourvèdre und Carignan werden nach Sorten und Parzellen getrennt geerntet, mazeriert und 12 Monate lang in französischer Eiche ausgebaut. Vor dem Servieren sollte der Wein mindestens eine Stunde atmen.
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