Beschreibung
Der De Kuyper Crème de Cassis enthält das Aroma erntefrischer Johannisbeeren, die mehrere Wochen lang in einer Mischung aus Wasser und Alkohol eingelegt wurden. Um die natürliche Säure der Früchte auszugleichen, wird zudem ausreichend Zucker hinzugefügt. Angeblich stellte man einen derartigen Likör bereits im 16. Jahrhundert im französischen Dijon her, um gegen Schlangenbisse, Gelbsucht und Elendsein vorzugehen. Seitdem dürfte sich viel in der Produktionstechnologie getan haben, weshalb De Kuyper auch behauptet, dass ihr Crème de Cassis viel besser sei als die historischen Originale. Mittlerweile gehört der Likör auch nicht mehr ins Arzneimittelschränkchen, sondern in das Barregal. Damit zubereitet werden nämlich Cocktails wie Kir Royal (mit Champagner), El Diablo (mit Tequila) und Arnaud (mit Gin und Dry Vermouth). Factsheet als PDF downloaden De Kuyper Crème de Cassis 70cl |Drinks.ch
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