Délicate

Beschreibung

Bei De Toren in Stellenbosch wird wenig dem Zufall überlassen. Das Weingut hat sich gegründet mit dem Wunsch, Spitzenweine zu erzeugen, nach dem Vorbild des großen Bordeaux. Daher wurden auch ausschließlich die bekannten Rebsorten des französischen Vorbilds gepflanzt. Der Delicate ist eine gekonnte Cuvée aus Malbec im Hauptanteil, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon sowie Petit Verdot. Malbec, der fruchtige Vertreter, vergärt im Stahltank um die primäre Fruchtaromatik zu erhalten, während die anderen vier Rebsorten getrennt voneinander im Holzfass ausgebaut werden, wo sie 12 Monate reifen. Der Delicate ist kein schwerer Vertreter, sondern mit seiner frischen Säure und der ausbalancierten Frucht ein Rotwein, den man das ganze Jahr über, auch gerne leicht gekühlt, genießen kann.