Beschreibung
Der Pétillant Naturel der Domaine de Lucey ist ein lebendiger Schaumwein, der die klare, kühle Stilistik der Savoyer Bergweine auf natürliche Weise einfängt. Das Weingut, geführt von Erwan Buchwalter und Anne-Cécile Pflieger, bewirtschaftet seine 6,5 Hektar Rebfläche seit 2013 biologisch und seit 2016 zertifiziert. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Lehmböden zwischen 300 und 420 Metern Höhe, was den Weinen eine besondere Mineralität verleiht.
Der Pet Nat wird zu 100 % aus der autochthonen Rebsorte Altesse gekeltert. Die rund 25 Jahre alten Reben liefern gesundes Lesegut, das von Hand geerntet und spontan vergoren wird. Die Abfüllung erfolgt nach der Méthode Ancestrale, bei der der gärende Most noch während der Gärung in die Flasche gefüllt wird – ganz ohne Zusatz von Zucker oder Hefe. Die natürliche Kohlensäure entsteht somit auf besonders schonende Weise. Der Wein wird unfiltriert und mit minimalem Schwefeleinsatz abgefüllt, was ihm seine leichte Trübung und seinen authentischen Charakter verleiht.
Im Glas zeigt sich der Pet Nat in einem hellen Zitronengelb mit feiner, lebendiger Perlage. In der Nase entfalten sich Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem Hauch von Hefe. Am Gaumen wirkt er frisch und animierend, mit lebendiger Säure, zartem Fruchtausdruck und feiner Herbe. Seine natürliche Spritzigkeit und der moderate Alkoholgehalt machen ihn zu einem idealen Begleiter für gesellige Momente – ob als Aperitif oder zu leichten Gerichten.
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