Beschreibung
Beschreibung
Bekannt aus vielen Gastronomien!
3,0l BIG BOTTLE
Edelobstbrand Apfel & Birne 40% vol. (inkl. Zertifikat, Holzschatulle und Glasportionierer)
Diese Sonder-Edition wird jedes Jahr in einer kleinen und exklusiven Liebhaberauflage in absoluter Handarbeit geschaffen.
Getreu dem Motto „Destillate aus Leidenschaft“ werden in unserer Destillerie jedes Jahr Edelobstbrände der Spitzenklasse gewonnen.
Nur das Beste ist für unsere Ansprüche gut genug und so wurde für dieses Cuvèe ausschließlich vollreifes und hocharomatisches Obst verarbeitet. Sowohl die Emilia Romagna als auch die Gegend in Osttirol bieten ein optimales Terroir für den Anbau und eine optimale Ausreifung der Früchte.
Durch eine temperaturgesteuerte Vergärung und eine besonders langsame doppelte Destillation in unseren kleinen Destillationskesseln sind Garant für Destillate der Spitzenklasse. Bei der Destillation entnehmen wir dem Brand nur das absolute Herzstück. Nach dem Brennvorgang reifen unsere Destillate mehrere Jahre, um ihre absolute Balance an Bukett, Körper und Weichheit zu erlangen.
Der Charakter dieses Cuvées besticht durch besonders intensive, fleischig-fruchtige Anklänge der Apfelsorte „Golden Delicious“. Durch seinen leicht würzigen Körper bildet dies eine optimale Verbindung mit den charakterstarken und intensiven Destillaten der „Williamsbirne“.
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