Beschreibung
Ferrand Dry Curaçao Yuzu wird nach einer alten Rezeptur aus dem 19. Jahrhundert hergestellt. Hier wird bei der Herstellung die ganze Yuzu eine Woche lang in einem Weinbrand eingelegt. Yuzu ist eine Zitrusfrucht, die in Ostasien beheimatet ist und in der japanischen Küche häufig verwendet wird.
Anschließend wird der Liqueur in Kupfer-Brennblasen von Ferrand destilliert. Im nächsten Schritt wird eine Infusion aus Gewürzen wie Vanille und Früchten hergestellt, welche sich an das jahrhundert alte Rezept anlehnt. Einige Monate reift nun das Yuzu-Destillat und wird schlussendlich noch mit etwas Bourbon-Vanille und Brandy vermischt, um die Aromen zu harmonisieren und die gewünschte Geschmacksentwicklung zu erreichen.
Die Kombination ergibt ein einzigartiges und faszinierendes Geschmacksprofil, das die traditionellen Eigenschaften verbindet.Verkosternotiz:Farbe: Bernstein.
Nase: Pikant, blumig, Noten von Yuzu, Mandarinen, Vanille, Marzipan, Minze.
Geschmack: Kandierte Zitrusfrüchte, tropische Früchte, Mandeln, Toffee, Tee.
Abgang: Langanhaltend, Zitrusfrüchte, Vanille.
Am besten schmeckt er in Cocktails, in denen seine lebhaften Zitrusaromen zur Geltung kommen und dem Getränk ein pikantes und erfrischendes Element verleihen.
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