Beschreibung
Rebsorten:
Als Gemischter Satz gepflanzt:
Weissburgunder, Riesling, Chardonnay, Welschriesling, Grüner Veltliner und weitere Rebsorten.
Verkostungsnotiz:
Blasses Strohgelb, Noten von frischen Zitrusblüten, grünen Apfel und einem Hauch Brioche. Lebendig und samtig am Gaumen, noble Perlage, strukturiert und erfrischend.
Vinifikation:
Selektive Handlese in kleinen Kisten, 100% Ganztraubenpressung mit besonders geringem Druck. Anschließende Versektung durch traditionelle Flaschengärung nach „Méthode Champenoise“. 24-monatige Reifung auf der Hefe in traditionellen dunklen Kellern.
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