Beschreibung
Jahrgang: 2024Dieser außergewöhnliche Debina stammt aus einem warmen, trockenen Jahrgang und zeigt eindrucksvoll, wie viel Tiefe und Spannung diese autochthone Rebsorte aus Epirus entwickeln kann. Die Trauben wurden schonend in einer traditionellen Korbpresse gepresst, anschließend spontan vergoren und für zehn Monate ohne Abstich in einem großen österreichischen Eichenfass ausgebaut. Der Wein wurde weder geschönt noch gefiltert und präsentiert die pure Essenz seiner Herkunft.Im Glas leuchtet er in hellem Zitronengelb mit goldenen Reflexen. In der Nase entfalten sich klare, präzise Aromen von Steinobst – reife Aprikose, weißer Pfirsich und Mirabelle –, begleitet von Noten grüner Äpfel, saftiger Ananas und Mandarinenzeste. Dezente Anklänge von frischer Meeresgischt, Muschelschalen und einer feinen salzigen Mineralität unterstreichen seine Herkunft.Am Gaumen zeigt sich der „Late Harvest“ cremig und elegant, mit geschmeidiger Textur und lebendiger, fein balancierter Säure. Aromen von Butterblüte, Vanille und Kräuternoten verweben sich harmonisch mit der saftigen Frucht. Der Abgang ist lang, vielschichtig und von einer subtilen salzigen Frische getragen. Ein vin naturel, der mit Finesse und Energie gleichermaßen überzeugt.
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