Beschreibung
Organisch kultivierte Agaven der Sorte«Agave tequilana Weber» werden für diesen ungereiften Tequila auf traditionelle Art aufbereitet, nachdem sie infolge einer mehrjährigen Reifezeit im Tiefland von Jalisco geerntet wurden. Auf eine dreitägige Fermentation mit natürlichen Hefen in offenen Edelstahltanks folgt die zweifache Destillation, die den vergorenen Saft der Agave in eine hochprozentige Spirituose verwandelt. Am Ende wird der Tequila, unter Beimischung von Wasser, in einer Trinkstärke von 40% vol. abgefüllt. Mit der Herstellung betraute man die Tequilera Tap, die auch für andere angesehenen Tequila-Marken produziert. Die Marke «La Escondida» ist bislang für hochwertigen Mezcal bekannt gewesen – den organischen Tequila präsentierte man 2024 neu auf dem Markt. Factsheet als PDF downloaden La Escondida Tequila Organico Blanco 70cl |Drinks.ch
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