Lallemand CBC-1 Trockenhefe og

Beschreibung

Lallemand CBC-1 Trockenhefe obergärigDie Lallemand CBC-1 Trockenhefe aus der LalBrew® Premium Series eignet sich speziell für die Nachgärung in der Flasche oder im Fass – unabhängig vom Bierstil. Dafür wurde sie aufgrund ihrer hohen Druck- und Alkoholtoleranz ausgewählt. Während der Nachgärung setzt sich die CBC1-Hefe am Fass- bzw. Flaschenboden ab und bildet dort einen kompakten Hefesatz.Das neutrale Geschmacks- und Aromaprofil der LalBrew CBC-1 Hefe sorgt dafür, dass der ursprüngliche Charakter des Bieres auch nach der Gärung erhalten bleibt. Zudem verarbeitet diese Hefe keine Maltotriose. Deshalb passt sie – wenn sie bereits zur Hauptgärung eingesetzt wird – vor allem zu süß-fruchtigen oder vollmundig-malzigen Bieren.Hefe-Art: obergärigTemperaturbereich: 20°C bei der Hauptgärung, 15-25°C bei der NachgärungAlkoholtoleranz: 18% Vol. bei der Hauptgärung, 12-14% Vol. bei der NachgärungDosierung:5-10 g Trockenhefe für 10 Liter Anstellwürze bei der Hauptgärung1 g Trockenhefe für 10 Liter Jungbier bei der NachgärungPackungsinhalt: 11 gLallemand LalBrew CBC 1 ist empfohlen für:Hauptgärung: Fruchtige, vollmundige, malzige Biere sowie Cider/Apfelwein und Met/HonigweinNachgärung: Alle BierstileAnwendung der Trockenhefe:Beutelinhalt 1-2 Stunden vor Verwendung der Hefe in sterile Würze oder Zuckerlösung (maximal 25° C) einrühren und quellen lassen. Temperatur auf Anstelltemperatur anpassen und den Sud nach der Hefegabe gut aufziehen (belüften).Nach Herstellerangabe ist es nicht zwingend erforderlich, diese Trockenhefe vor Verwendung zu rehydrieren. Stattdessen kann sie auch während des Befüllens des Gärbehälters direkt auf die Würze gestreut werden. Dabei über die gesamte Oberfläche verteilen, um Klumpenbildung zu vermeiden. Gut aufziehen (belüften).Hinweise:Zutaten: Hefe (Saccharomyces cerevisiae), Emulgator E491Hergestellt in Österreich.Hersteller: Lallemand GmbH | Ottakringerstr. 89 | AT-1160 WienBei Temperaturen unter 4° C lagern.Nur verwenden, wenn die Vakuumierung der Verpackung intakt ist.Mindesthaltbarkeit siehe Produktverpackung.Mehr Infos und Wissenswertes rund um das Thema Bierhefe kannst du hier nachlesen: Hefe-Infos