Beschreibung
Der Jahrgang in der Champagne ist in der Regel ein Synonym für Exzellenz bei Prestige-Cuvées. Laurent-Perrier hingegen ist seit jeher davon überzeugt, dass nur die Kunst der Assemblage das bieten kann, was die Natur nie bieten kann: den perfekten Jahrgang.
Der Ausdruck des perfekten Jahrgangs ist der eines großen Champagnerweins, der im Laufe der Zeit eine Tiefe, Intensität und aromatische Komplexität entwickelt hat, dabei aber seine Frische und Säure beibehält. Um einen solchen Wein zu erzeugen, setzt Laurent-Perrier auf die Eigenschaften der großen Jahrgänge der Champagne: Frische, Struktur und Finesse.
Die Assemblage des Grand Siècle basiert auf 3 Prinzipien, die inzwischen unverrückbar geworden sind.
- Eine Assemblage aus 3 außergewöhnlichen Jahrgängen, die sich in ihrem Charakter ergänzen.
- Eine Assemblage, die mehrheitlich aus Chardonnay und Pinot Noir besteht und aus 11 der 17 bestehenden Grands Crus der Champagne ausgewählt wurde.
- Eine Assemblage, die mehr als 10 Jahre in den Kellern gereift ist.
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