Beschreibung
Der Lokita Mezcal wird aus verschiedenen Agavensorten gewonnen, die in den mexikanischen Highlands in Jalisco bis zu sieben Jahre lang gedeihen. Geerntet werden sie vorrangig in der trockenen Jahreszeit, um ihre Aromen bestmöglich zu erhalten. Mezcalbrennmeister Arturo Martinez überwacht sorgfältig den Herstellungsprozess von der schonenden Garung in Steinöfen, dem vorsichtigen Stampfen mit einem Tahoma und natürlich den Brennprozess in Destillierkolben selbst. Fermentiert wird der Lokita Mezcal mit natürlichen Hefen in Pinienfässern. Der 20 YO Mezcal wurde von Hand aus der Agavensorte Maguey Tepeztate zweifach in Kupferbrennblasen destilliert und entwickelte während seiner vierzehnjährigen Reifung seine etwas schärferen Aromen. Factsheet als PDF downloaden Lokita 20 Años Mezcal Artesanal 70cl |Drinks.ch
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