Beschreibung
Im Jahre 1974, 100 Jahre nach der Erschaffung von Cristal, beschloss Jean-Claude Rouzaud, die Cuvée Cristal Rosé zu kreieren. Zu diesem Zweck wählte er alte Pinot Noir-Trauben aus den besten Grand Cru-Weinbergen von Aÿ aus, die heute nach biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet werden. Der einzigartige kalkhaltige Lehmboden, der den Trauben eine exquisite Mineralität verleiht, ermöglicht es den Reben (in den besten Jahren), eine außergewöhnliche Fruchtreife zu erreichen, die durch eine kristalline Säure ergänzt wird.
Die Cuvée Cristal Rosé besteht zu etwa 55 % aus Pinot Noir und zu 45 % aus Chardonnay und enthält 20 % in Eichenfässern gereiften Wein. Sie wird nach einer Kaltmazeration im Saignée-Verfahren hergestellt. Die Cuvée Cristal Rosé reift im Durchschnitt 6 Jahre in den Kellern von Louis Roederer.
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