Beschreibung
Wie die Inhaber der Matte Brennerei auf den Namen gekommen sind, ist kein Geheimnis, immerhin befindet sich das Unternehmen inmitten der Berner Matte. Unter dieser Bezeichnung ist das langgestreckte Altstadtviertel auf einer von der Aare begrenzten Halbinsel bekannt. Heutzutage konzentrieren sich hier die Berner Künstlerhäuser, Galerien, Theater, Restaurants und Bars. In unmittelbarer Nähe zum Flussufer und zur Münsterplattform, auf dem historischen Mühlenplatz im sogenannten schwarzen Quartier, befindet sich die Matte Brennerei und Bar. Hier werden in Handarbeit und unter Nutzung nachhaltiger Wasserkraft allerlei Gins und andere Spirituosen hergestellt. Darunter befindet sich auch ein Likör, der mit einem kalten Mate-Aufguss verfeinert wird. Die kleingeschnittenen, trockenen Blätter des Mate-Strauchs enthalten 1% Koffein und werden in den südamerikanischen Ländern zu heissem oder kaltem Tee verarbeitet. Der Likör aus der Matte Brennerei enthält kalt aufgegossenen Mate, hauseigenen Vodka, Schweizer Rübenzucker und einen Spritzer Zitrone. Factsheet als PDF downloaden Matte Mate Cold Brew Liqueur 50cl |Drinks.ch
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