Beschreibung
Da die Macher des Clase Azul Tequilas ihre Kunstfertigkeit so gut beherrschen, haben sie mit einem Mezcal sogleich nachgelegt. Der Mezcal Durango kommt aus dem gleichnamigen mexikanischen Bundesstaat und wird zu 100% aus Cenizo-Agave gefertigt, welche zunächst bis zu 15 Jahre lang heranwachsen muss. Im Produktionsprozess unterscheidet sich der Mezcal hingegen kaum vom Tequila: Die in Handarbeit geernteten Agavenherzen rösten in einem unterirdischen Ofen aus Feuerholz und vulkanischem Gestein vor sich hin, und das ganze drei Tage lang. Auch das Mahlen, Fermentieren und Destillieren orientiert sich an den althergebrachten Methoden, ganz zur Freude der traditionsbewussten Völker aus dem Hochland. Das Highlight ist natürlich die handgefertigte Flasche aus Keramik, die als i-Tüpfelchen noch eine farbenfrohe Perlenmütze aufgesetzt bekommt. Factsheet als PDF downloaden Mezcal Clase Azul Durango 70cl |Drinks.ch
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