Beschreibung
Der Mazis-Chambertin Grand CruvonMichel Naddef ist ein großer Pinot Noir, der die Tiefe und Erhabenheit eines der angesehensten Grands Crus der Côte de Nuits eindrucksvoll verkörpert. Die rund 9,5 Hektar große Lage Mazis-Chambertin liegt am sanft geneigten Hang nördlich von Chambertin und Clos de Bèze, mit überwiegend ostseitiger Ausrichtung. Die Böden bestehen aus einer vielschichtigen Mischung von Kalkstein, Lehm und Mergel – ein Terroir, das Weinen Kraft, Spannung und komplexe Aromatik verleiht.
Die Trauben stammen von alten und jüngeren Rebstöcken, die mit niedrigen Erträgen und hoher physiologischer Reife gelesen werden. Nach der selektiven Handlese erfolgt eine spontane Gärung mit etwa 40–60 % ganzen Trauben, um aromatische Tiefe und Frische zu erhalten. Der Ausbau erfolgt über 12 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, davon etwa 20 % neu – das Holz bleibt dezent und gibt der Frucht sowie der mineralischen Struktur Raum zur Entfaltung.
Im Glas zeigt sich der Mazis-Chambertin Grand Cruin mittlerem Rubinrot. Die Nase öffnet sich mit Aromen von dunklen Kirschen, Brombeeren und reifen Waldfrüchten, begleitet von Noten schwarzem Pfeffer, getrockneten Kräutern und einem Hauch floraler Eleganz. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert, strukturiert und vielschichtig, mit feinkörnigen, bestens integrierten Tanninen, lebendiger Säure und einem langen, anhaltenden Abgang voller Spannung und Tiefe.
Der Mazis-Chambertin Grand Cruist ein großer Burgunder mit beeindruckender Ausdruckskraft – ideal zu Wildgerichten, geschmortem Rind, Lammrücken oder gereiftem Hartkäse. Ein Grand Cru mit großer Zukunft, der Kraft, Komplexität und burgundische Noblesse eindrucksvoll verbindet.
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