Beschreibung
Gathering ist ein sommerliches, prickelndes Sour Ale, bei dem die Monsters-Brauerei die Berliner Tradition in die moderne Ära des Fruchtexperimentierens gebracht hat. Das Schrot besteht nur zu 10 % aus Weizen, zu 10 % aus Roggen und zu 42 % aus Hafer (Malz + Flocken), wodurch das Bier einen seidigen, vollen Körper erhält und gleichzeitig eine geringe Dichte von 10 °BLG beibehält. Die Würze wurde zunächst mit Milchsäurebakterien angesäuert und dann in die Hände der Manchester-Ale-Hefe gegeben, die auch den natürlichen NFC-Saft aus Mandarinen fermentierte – was bis zu 22 % des Gesamtvolumens ausmachte. Nach der Gärung wurde die kühle Würze dezent mit der Sorte Talus gehopft, die für ihren Grapefruit- und Rosencharakter berühmt ist.
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