Beschreibung
Der Côteaux Bourguignons Cuvée Hugo 2022 von der Domaine Truchetet ist ein eleganter Rotwein, der die harmonische Verbindung von Gamay und Pinot Noir widerspiegelt. Die Appellation Côteaux Bourguignons wurde 2011 ins Leben gerufen, um Weine zu repräsentieren, die aus verschiedenen Terroirs des Burgunds stammen. Sie erlaubt die Kombination mehrerer Rebsorten und bietet Winzern die Freiheit, innovative und zugleich terroirbetonte Weine zu erzeugen.
Die Reben für diesen Wein gedeihen auf tiefgründigen Tonböden in den Lagen „La Fourche“ für den Pinot Noir (gepflanzt 1977) und „Croix de Cheland“ für den Gamay (gepflanzt 1960).Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Nach vollständiger Entrappung erfolgt eine mehrtägige Kaltmazeration ohne „Pigeage“, also das Unterstoßen des Tresterhuts, sondern lediglich mit gelegentlichem Überpumpen des Mosts,was für eine feinere Struktur sorgt. Die Gärung findet temperaturkontrolliert statt, gefolgt von einer 8- bis 10-monatigen Reifung in Eichenfässern. Vor der Abfüllung wird der Wein in Edelstahltanks assembliert.
Im Glas präsentiert sich die „Cuvée Hugo“ in einem leuchtenden Rubinrot. Das Bouquet wird von intensiven Aromen roter Früchte dominiert. Am Gaumen zeigt sich der Wein mittelkräftig und verführerisch, getragen von weichen Tanninen. Dieser fruchtbetonte und zugängliche Rotwein eignet sich hervorragend als Begleiter zur Brotzeit, passt aber auch zu rotem Fleisch, gebratenem oder gegrilltem Geflügel sowie zu milden Käsesorten.
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