Beschreibung
Sommos Collection Merlot, das Ziel dieses Weins ist es, einen modernen Merlot mit bestimmten Erinnerungen an die großen Weine der Neuen Welt zu zeigen.
Weinberg: Wir stehen vor einer unserer Parzellen, die in größerer Höhe gepflanzt wurde, etwa 550 Meter und auch die nördlichste, zusammen mit der Tatsache, dass es sich um einen Nordhang handelt, ermöglicht es uns, den Merlot auf sanfte Weise zu reifen, wodurch Sonnenbrand und die üblichen Probleme der Austrocknung vermieden werden.
Boden: Auf armen, gut strukturierten, porösen und mit Pflanzen bedeckten Böden angebaut.
Weinbereitung: Mechanisierte Weinlese bei Nacht im September. Die Parzellen werden separat geerntet und vinifiziert. Gärung bei 28° C, mit Mazeration nach der Gärung über drei Wochen. Alle seine Bewegungen werden durch die Schwerkraft ausgeführt.
Crianza: Der Wein ruht 12 Monate in einer Auswahl französischer Eichenfässer.
Farbe: Intensives Kirschrot mit rubinroten Tönen, sauber und glänzend.
Aroma: Aromen von guter Intensität und Qualität, bei denen gut reife rote Früchte, Kakao, mit mineralischen und würzigen Noten auftreten.
Mund: Lecker, strukturiert und perfekt ausbalanciert. Hervorzuheben sind die fruchtigen und würzigen Töne, die ihm eine große Komplexität im Mund verleihen, sehr anhaltend.
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