Beschreibung
Die schottische Hebrideninsel Skye besitzt mittlerweile drei Brennereien: Die 1830 errichtete Whiskybrennerei Talisker, die 2016 gegründete Vodka- und Gindestillerie Isle of Skye Distillers, und die 2017 eröffnete Whiskybrennerei Torabhaig. Die Pläne für die südöstlich gelegene Destillerie wurden schon im Jahr 2002 genehmigt, doch verstrichen zwölf weitere Jahre, bis die extensiven Renovierungsarbeiten an dem ehemaligen Gehöftbegannen. Schritt für Schritt wandelte man die alten, verlassenen Gebäude an der Küste in eine Brennerei im regionalen Architekturstil um. Zudem stellte man ein Team aus neun Nachwuchs-Brennern zusammen, die von Industrie-Experten eingelernt wurden und den Einsatz eines Master Distillers überflüssig machen. Lange Zeit war es still um die neue Destillerie, deren Team sich in der Zwischenzeit voll und ganz der Produktion widmete. Mit einem entsprechenden Paukenschlag kam Anfang 2021 die erste Originalabfüllung auf den Markt. Der Torabhaig 2017 Whisky aus der Legacy Series wurde, wie es für die Hebrideninseln typisch ist, aus getorfter Gerste gebrannt und verbrachte drei bis vier Jahre in Bourbonfässern. Das junge Alter spiegelt sich in der natürlich hellen Farbe wieder. Am Gaumen zeigen sich Noten von Torfasche, verkohltem Holz, Baumfrüchten, kandierten Zitronen, Pfefferkörnern, Lakritz, Kräutern, Toffee sowie Muscheln in Salzlake. Factsheet als PDF downloaden Torabhaig Allt Gleann Single Malt Whisky 70cl |Drinks.ch
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