Beschreibung
Il Sangiovese Il Pometo Lungarotti è un vino rosso che riflette il carattere del territorio umbro con uno stile di pronta beva. Le uve Sangiovese sono raccolte tra settembre e ottobre nelle valli dell’Umbria, dove il suolo è ricco di calcare, argilla e sabbia, conferendo al vino la sua tipica freschezza e complessità.
La vinificazione avviene con fermentazione in acciaio e breve macerazione, seguita da rimontaggi quotidiani e svinatura dopo 10-12 giorni, permettendo di ottenere un vino che esprime appieno le sue caratteristiche varietali.
Il colore è rosso con leggeri riflessi violacei. Al naso, questo Sangiovese presenta leggere note ematiche, sentori di arancia sanguinella, macchia mediterranea e un frutto rosso succoso. Al palato, il vino è fresco e croccante con tannini delicati che conferiscono ulteriore masticabilità. Il profilo aromatico è intenso e controllato, mai esplosivo.
Questo vino si abbina perfettamente a piatti tipici come il prosciutto di Norcia e un panino con la porchetta di Bevagna, ma si presta anche a interpretazioni fusion come la pancia di maiale alla cantonese, offrendo una versatilità gastronomica unica.
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