Beschreibung
Il Vino Spumante di Qualità Merlot Brut Rosé di Tenuta Ulisse è una rappresentazione raffinata e distintiva della regione Abruzzo. Nato da un terreno calcareo-argilloso, beneficiando dell’influenza del clima montano e delle brezze Adriatiche, questo spumante è il risultato di una scelta accurata di uve Merlot.
La vendemmia inizia con la cernita meticolosa delle uve, seguita dall’uso dell’esclusivo tunnel di raffreddamento „Ulisse“ per un abbattimento repentino della temperatura. La lenta fermentazione procede a temperatura controllata in vasche termoregolate e inertizzate. L’affinamento segue il metodo Charmat, completato poi in bottiglia per 3 mesi.
Questo spumante si presenta con un colore rosa intenso, vitale e cristallino, impreziosito da un perlage fitto che genera una fragrante spuma cremosa. Al naso si distinguono note di rose, fragoline di bosco e ribes, che introducono a un gusto intrigante e ben equilibrato, caratterizzato da un perfetto equilibrio tra corpo, acidità e morbidezza.
È perfetto come aperitivo, ma anche da abbinare ad antipasti e secondi piatti a base di carne.
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