Beschreibung
Die Black Cask-Abfüllung von den 2003 gestarteten West Cork Distillers ist ein Blend aus 66% Grain und 33% Malt Whiskey. Wie der Name verspricht, reiften die Komponenten in „schwarzen“ Fässern – in diesem Fall sind das doppelt ausgeflammte Fässer der Stufe 5. Das Holz im Inneren dieser „double charred #5“ Fässer ist also weit über eine MInute lang im Kontakt mit den Flammen gewesen und verkohlte dadurch (üblich in der Whiskyindustrie sind die Stufen 3 und 4). Das wiederum hilft dabei, die Aromen besser zu transportieren und dem Whiskey einen besonderen Charakter zu geben. Natürlich verbrachte der West Cork Black Cask aber nicht seine gesamte Reifezeit in den speziellen Fässern. Zunächst ruhte er wie alle Whiskeys der Marke in erstbefüllten Bourbonfässern im atlantisch geprägten Süden Irlands. Sein Geschmack erinnert an süsse Vanille, rauchiges Eichenholz, Ingwer und andere Gewürze. Factsheet als PDF downloaden West Cork Black Cask Whiskey 70cl |Drinks.ch
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