Beschreibung
Ein rassiger Schweizer Hartkäse mit zart cremiger Textur und leicht geschmierter Rinde. Mit stark würzigem Geschmack und feinem Duft nach frischem Heu. Der Wilde Engel wird mindestens 7 Monate gereift und entwickelt sein spezielles Aroma aus dem Zusammenspiel der Milchsäuregärung und der Schmiere. Von Natur aus laktosefrei.
Bütschwil Käse AG liegt in der Schweizer Ferienregion Toggenburg, in der Nähe von Zürich, in einer unverfälschten Landschaft mit Hügeln, Tälern und Bergen sowie saftigen Wiesen und Almweiden. Die Region besitzt eine jahrhundertealte Käsetradition und auch die Familienkäserei stellt bereits in 3. Generation hochwertige Schweizer Käsesorten mit viel Leidenschaft, Herzblut und Handwerkskunst her. Eine faszinierende Chääswelt mit Klassikern wie Appenzellern, aber auch neuen, interessanten Käsesorten.
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