Beschreibung
Die Schaumweine der Zhampagner GmbH werden zu 100% im Kanton Zürich hergestellt. Der originelle Name der noch jungen Firma weist bereits darauf hin, dass die Schaumweine nach den Vorgaben der traditionellen Champagner-Methode entstehen, die eine zweite Gärung in der Flasche vorsieht. Der reinsortige Rosé mit der Herkunftsbezeichnung «Zürichsee AOC» ist von heller Farbe, obwohl er aus dunklen Blauburgunder-Trauben gekeltert wird. Dies ist möglich, da der Saft relativ schnell gepresst wird – nur, wenn die Trauben einer langen Mazeration unterzogen werden, gehen die Farbstoffe der Schalen in den sonst hellen Saft über. Der Schaumwein präsentiert sich mit niedriger Säure und niedrigem Restzuckergehalt (Brut). Factsheet als PDF downloaden Zürischum Rosé 75cl |Drinks.ch
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